Après des premières œuvres représentant des paysages abstraits et des natures mortes, Albert Irvin - mais influencé par le style expressionniste abstrait - développe rapidement un style gestuel. Dans les années 1970, il commence ainsi à utiliser une grande raclette pour appliquer la peinture acrylique sur ses toiles. Les larges barres de couleur créent ainsi un effet dynamique et énergisant où la couleur et la lumière sont étroitement liées.  Dans les années 1980, il se lance également dans la sérigraphie.
Irvin est admit à la Royal Academy of Arts de Londres en 1998.

"Pour moi, le dialogue entre la surface plane et les imbrications de la profondeur est capital et crucial. Ce dialogue entre surface et mouvement crée une projection imaginaire qui pénètre à l’intérieur de la toile." AI
 

Un film a été réalisé par Eric Lévêque et produit par INJAM productions.

Un catalogue est édité.